話說，大約一年前偶然在網路上看到一個「臺南牛肉湯比較表格」，才知道原來有人這麼熱愛台南獨有的美食-牛肉湯，不但到處試吃，還把試吃之後的感想、評價包含湯頭、肉質、價格、佐料、配飯、服務態度、店名、地址、開店時間、湯頭…等等相關資訊全部都整理成一個超霸氣的大表格，算一算也好幾十家不同口味不同特色的牛肉湯店家，通通都整理了出來。
其實台南這種以中藥、蔬果或大骨熬的湯頭，上桌前再將切得超薄的肉片直接放到滾燙的湯頭裡，稍微清燙一下讓它呈現半生半熟的玫瑰色薄片，光是吃肉喝湯再搭配一碗白飯，就超超超超好吃的。也由於台南靠近牛肉產地（善化），大部份都是新鮮現宰的肉品，用這種相對清淡的類似涮牛肉的吃法，更能吃出食材的新鮮與香甜美味！一直都是我很愛吃的台南美食之一。
想不到這位專攻牛肉湯的美食達人不只自己愛吃，還做了這麼完整的記錄與心得，不但持續了好幾年最近甚至還推出了 iPhone, iPad 與 Android 版的 App，方便大家走到哪、吃到哪隨時找出離自己最近、最合口味的牛肉湯店家，真是太好了！
大家下次到台南，美食清單裡又要多加好幾筆囉！